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一種快速檢出三聚氰胺試劑在蘭大問世

2010年09月02日 14:37:25人氣:340來源:

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 一種能夠快速檢測出食品中是否含有三聚氰胺的化學(xué)試劑日前在蘭州大學(xué)問世。據(jù)研究人員之一、蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳保華介紹,將這種化學(xué)試劑加入到牛奶等食品中,通過食品顏色變化就能夠快速認(rèn)定食品中是否含有三聚氰胺物質(zhì)。

    據(jù)陳保華介紹,對食品中是否含有三聚氰胺進行檢測是一個復(fù)雜的過程,目前國內(nèi)檢測部門主要是用液相色譜儀器分析的方法,需要專業(yè)人員操作,耗時較長,檢測費用高昂。為了實現(xiàn)快速檢測食品中三聚氰胺的目標(biāo),對食品企業(yè)的產(chǎn)品進行“批批檢”,受甘肅省有關(guān)部門委托,蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院成立了專門的課題組,由陳保華、黃國生、張海霞3位教授,進行科研攻關(guān)。課題組經(jīng)過反復(fù)實驗,在短短4天內(nèi),就成功研制出了三聚氰胺快速檢測化學(xué)試劑。

    據(jù)了解,運用這種化學(xué)試劑對食物進行檢測,具有簡便快捷、容易操作、檢測費用低廉的特點,經(jīng)過簡單培訓(xùn),普通奶農(nóng)就能夠掌握該項技術(shù)。以檢測牛奶中是否含有三聚氰胺為例,給牛奶中加入該化學(xué)試劑,只需20分鐘就能夠檢測出結(jié)果。

    28日,蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院副院長涂思龍在接受采訪時說,課題組正在對快速檢測化學(xué)試劑進行進一步技術(shù)完善,在達到能夠?qū)Ρ粰z測物質(zhì)定性和定量的要求標(biāo)準(zhǔn)后,將制成簡便、易攜帶的試劑盒,向養(yǎng)殖戶和食品企業(yè)推廣應(yīng)用。  

 

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