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酒中游離二氧化硫測(cè)定方法

2013年04月18日 09:48:12人氣:496來源:深圳市朗誠實(shí)業(yè)有限公司

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關(guān) 鍵 詞酒中游離二氧化硫,測(cè)定方法,碘量法,堿滴定法
【資料簡介】

     酒中的二氧化硫濃度較高時(shí)可作為抑菌劑,但是如果酒中二氧化硫含量過高,一方面會(huì)產(chǎn)生硫臭味,另一方面現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)認(rèn)為過高的游離二氧化硫?qū)δ承┤四苷T發(fā)哮喘等過敏反應(yīng)。國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵酒的二氧化硫殘留量應(yīng)小于或等于0.01g/kg。
     目前我國二氧化硫含量測(cè)定主要采用碘量法、堿滴定法和比色法,新的檢測(cè)方法如熒光法、化學(xué)發(fā)光法、電化學(xué)和酶法也有應(yīng)用,還有一些新的分離檢測(cè)技術(shù),如流動(dòng)注射、間斷化學(xué)分析技術(shù)、離子色譜、氣體擴(kuò)散膜分離、毛細(xì)管電泳和各類傳感器得到發(fā)展十分迅速。
      傳統(tǒng)的手工分析技術(shù)不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大,分析時(shí)間長,而且結(jié)果容易受分析者的影響,誤差較大,同時(shí)由于操作過程使用了有毒有害溶液,易對(duì)環(huán)境造成很大的污染。以下對(duì)手工光度法和間斷化學(xué)分析儀法進(jìn)行比較。

深圳市朗誠實(shí)業(yè)有限公司作者

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