花5分鐘就能測定面粉、干酪、牛肉等食物中是否含有對人體有害的六價鉻？“毒膠囊”事件曝光后，一種名為“鉻快速檢測試劑盒”在網(wǎng)上熱銷。10月29日，市食*有關(guān)人士表示，食品鉻快速檢測試劑不一定適用于膠囊，且檢測結(jié)果也不準(zhǔn)確。

記者在網(wǎng)上瀏覽發(fā)現(xiàn)，有10多家網(wǎng)店都在銷售該試劑盒，試劑價格不一，一般在50元左右，zui貴的200元，且種類繁多。

據(jù)店家介紹，鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻是有毒的，可引起過敏性皮炎或濕疹，病程長，久而不愈，對眼睛和黏膜有很強的刺激性，對皮膚有中度刺激性，吸入還可導(dǎo)致肺栓塞和肝損害。

試劑盒上還寫明：食品中的重金屬鉻經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色深淺與含量成正比，可與色階卡對照讀取樣品重金屬鉻的含量。且測量一個樣品只需5分鐘左右，而且操作簡便，無需專業(yè)技術(shù)人員。

這樣的宣傳介紹吸引了很多買家，有店鋪在兩天內(nèi)就賣出20多盒。

但真的能查膠囊鉻含量？市食*有關(guān)人士表示，目前對*的檢測主要是根據(jù)《中國藥典》的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進行，采用原子吸收法的原理，用較為精密的儀器設(shè)備進行檢測，至少要一天時間才能出檢測結(jié)果。但未聽說過有針對*鉻金屬進行快速檢測的試劑，而一些針對食品中鉻金屬檢測的快速試劑不一定適用于膠囊。“從專業(yè)上講，這種鉻快速檢測試劑的檢測結(jié)果跟真實含量可能會有出入。”