在城市的大街小巷，餐飲行業(yè)的煙火氣為生活增添了許多色彩。然而，餐飲油煙排放帶來的污染問題也日益凸顯。餐飲油煙不僅影響居民生活質量，還是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCs）和 PM10、PM2.5 的重要一次源，尤其在人口密集的城市區(qū)域更為明顯。為有效解決這一難題，餐飲油煙在線監(jiān)測平臺應運而生。
餐飲油煙在線監(jiān)測平臺依托物聯(lián)網(wǎng)感知技術、GPRS 無線通信技術等，對餐飲企業(yè)的油煙排放情況進行實時監(jiān)控。其構成主要包括油煙在線監(jiān)測儀、傳輸網(wǎng)絡和監(jiān)控軟件云平臺。油煙在線監(jiān)測儀能夠精準測量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，同時還能監(jiān)測風機和凈化器的運行狀態(tài)，如開關狀態(tài)、工作電流等參數(shù)。這些數(shù)據(jù)通過傳輸網(wǎng)絡，以 4G/GPRS 通訊方式上傳到監(jiān)控軟件云平臺。
該平臺功能強大，具備實時監(jiān)測、事件管理、數(shù)據(jù)分析等多種功能。實時監(jiān)測功能可對油煙排污數(shù)據(jù)進行 24 小時不間斷采集，讓監(jiān)管部門隨時掌握餐飲企業(yè)的油煙排放情況。當油煙排放數(shù)值超過設定標準時，事件管理功能便會啟動，自動產(chǎn)生超標告警事件；同時，通過對凈化器運行工況的分析，還能生成預清洗事件，形成閉環(huán)管理。在數(shù)據(jù)分析方面，平臺能進行運行時長分析、離線分析、告警占比及排名分析等，并為每個企業(yè)建立一企一檔的歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計，方便監(jiān)管部門長期跟蹤和管理。此外，平臺還設有凈化器清洗電子臺賬，在維護計劃期限超期時提醒用戶清洗，確保凈化器持續(xù)高效運行。
在實際應用中，餐飲油煙在線監(jiān)測平臺成效顯著。例如，某城市通過建設該平臺，實現(xiàn)了對全市數(shù)百家餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。執(zhí)法人員通過手機 APP 就能接收超標預警信息，實現(xiàn)監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動，大大提高了監(jiān)管效率，有效降低了油煙污染投訴量。一些餐飲企業(yè)在安裝監(jiān)測設備后，環(huán)保意識增強，能自覺定期清洗和檢修油煙凈化設備，確保達標排放。
餐飲油煙在線監(jiān)測平臺在改善環(huán)境空氣質量、提升城市精細化管理水平方面發(fā)揮著重要作用，是餐飲油煙污染治理的有力，未來也將在更多城市得到廣泛應用和推廣。
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