揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)檢測(cè)儀作為一種高效、精準(zhǔn)的食品安全檢測(cè)設(shè)備，在現(xiàn)代食品安全監(jiān)管體系中發(fā)揮著越來越重要的作用。它通過測(cè)量樣品中TVB-N的含量，為食品的質(zhì)量控制和安全監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持。本文將詳細(xì)介紹揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀的原理、應(yīng)用、操作以及其在食品安全領(lǐng)域的重要性，點(diǎn)擊此處進(jìn)入客服咨詢獲取產(chǎn)品詳情，更多驚喜等著你!
原理
TVB-N是指動(dòng)物性食品在腐敗過程中，由于酶和細(xì)菌的作用，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨及胺類含氮物質(zhì)。這些物質(zhì)具有揮發(fā)性，可以通過弱堿性試劑(如氧化鎂)的蒸餾作用，被硼酸吸收，再用標(biāo)準(zhǔn)酸液滴定，從而計(jì)算出含量。揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀正是基于這一原理，通過改良的檢測(cè)方法，使檢測(cè)過程更加簡易、快捷。
應(yīng)用
揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀具有廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景，主要包括以下幾個(gè)方面：
1.食品安全領(lǐng)域：檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于食品安全領(lǐng)域，如食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、屠宰場(chǎng)等。它可以快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)食品中的TVB-N含量，判斷食品的新鮮度和安全性，防止過期或變質(zhì)的食品流入市場(chǎng)，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。
2.環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域：在環(huán)境保護(hù)方面，檢測(cè)儀可以用于空氣質(zhì)量和水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)警環(huán)境中的鹽基氮污染情況，為環(huán)境治理提供有力的技術(shù)支持。
3.農(nóng)業(yè)科研領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)科研單位可以利用檢測(cè)儀對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)估，為優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。
操作
揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀的操作通常包括以下步驟：
1.準(zhǔn)備試劑與樣品：按照試劑說明書的步驟，配制空白液和樣品液。對(duì)于樣品，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，例如將生豬肉樣品切成薄片狀，便于檢測(cè)儀器的滲透和檢測(cè)。同時(shí)，確保所有試劑和樣品都是新鮮且未受污染的。
2.設(shè)置儀器：打開揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀，根據(jù)儀器操作說明進(jìn)行校準(zhǔn)，確保儀器的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。
3.放入樣品：將樣品液的比色皿放入儀器的相應(yīng)通道中，并選擇或輸入相應(yīng)的樣品名稱。
4.開始檢測(cè)：將空白液放入指-定通道(通常是1號(hào)通道)，然后將樣品液放入其他通道。根據(jù)試劑說明書，選擇適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)時(shí)間，然后點(diǎn)擊檢測(cè)按鈕。儀器將自動(dòng)進(jìn)行反應(yīng)和檢測(cè)，進(jìn)度條完成后會(huì)顯示檢測(cè)結(jié)果。
5.保存與打?。簩z測(cè)結(jié)果進(jìn)行手動(dòng)保存，并可選擇手動(dòng)打印，以便后續(xù)的數(shù)據(jù)記錄和分析。
重要性
揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀在保障食品質(zhì)量和安全方面發(fā)揮著重要作用。通過精準(zhǔn)測(cè)量樣品中的TVB-N含量，它可以為市場(chǎng)監(jiān)管、食品加工、科研及衛(wèi)生監(jiān)督等多個(gè)領(lǐng)域提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持。檢測(cè)儀具有高精度、高效率、智能化的特點(diǎn)，能夠在幾分鐘內(nèi)完成一次測(cè)量，大大提高了檢測(cè)效率。同時(shí)，其高檢測(cè)精度確保了測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。
此外，揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀還具備多功能性，不僅能檢測(cè)TVB-N，還能兼容多種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，如非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、重金屬等，滿足不同領(lǐng)域的檢測(cè)需求。其智能化操作、數(shù)據(jù)管理與傳輸功能，使得檢測(cè)過程更加簡便、快捷，檢測(cè)結(jié)果更加可靠。
