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真菌毒素檢測儀在糧食中的應(yīng)用

時間:2022/6/15閱讀:738
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我們居家的花生食用油,是用花生榨干而制成的,花生油是人類的食用油,據(jù)統(tǒng)計人類每人每天吃25克左右的花生油左右,健康學的角度上來講,每天食用油不可過多攝入也不可過少攝入。然而花生質(zhì)量的好壞可引起花生油質(zhì)量高低。

然而花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物?;ㄉ谏L的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌?;ㄉ斋@后受氣溫、氣濕及儲存條件的影響,更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中,產(chǎn)生大量的毒素(主要是黃曲菌毒B1)。

如果人類長期食用含有的花生油,嚴重危害我們的身體健康,所以花生油檢測儀在我們的生活中應(yīng)用非常重要,這款儀器是采用了熒光定量檢測,可檢測出花生等和其他谷物中的含量。

主要存在于發(fā)霉的谷類中,比如玉米、小麥、大麥、燕麥、大米等。另外霉變的花生、大豆,也較常出現(xiàn)。發(fā)霉的堅果、棉籽、植物油以及肉制品中也可能含有。是由黃曲霉以及寄生曲霉等生成的代謝產(chǎn)物,如果糧食或飼料沒有及時地曬干,或儲存不當,比如保存在潮濕環(huán)境中、開封后未予以密封等,則較容易出現(xiàn)黃曲霉、寄生曲霉,從而產(chǎn)生此類毒素。




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