益生乳酸菌全基因組序列測(cè)定完成

 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)正式公布,益生乳酸菌的全基因組序列測(cè)定分析全部完成,這是我國(guó)*個(gè)完成的乳酸菌基因全序列測(cè)定。
　　
    由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”*重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主持進(jìn)行的益生乳酸菌的全基因組序列測(cè)定Lb.casei Zhang科技項(xiàng)目是經(jīng)過(guò)6年分離、篩選,并進(jìn)行系統(tǒng)研究開(kāi)發(fā)的具有*自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌,該項(xiàng)目是國(guó)家863、國(guó)家自然科學(xué)基金、*科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目及內(nèi)蒙古自治區(qū)虛擬乳業(yè)研究院的重點(diǎn)研究攻關(guān)項(xiàng)目。

　目前上對(duì)益生菌的研究已經(jīng)進(jìn)入了基因時(shí)代,特別是采用蛋白組學(xué)、基因組學(xué)、代謝組學(xué)的技術(shù)和手段,能夠地將益生菌的功能特性和功能基因進(jìn)行準(zhǔn)確地定位。該項(xiàng)目的完成,為該菌株益生機(jī)理研究和相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用從基因水平上奠定了基礎(chǔ),大大提高了研究開(kāi)發(fā)的科學(xué)性和效率,使我國(guó)益生乳酸菌的研究進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展高度,可以極大地帶動(dòng)我國(guó)益生乳酸菌研究和開(kāi)發(fā),標(biāo)志著我國(guó)在乳酸菌基因組學(xué)方面的研究達(dá)到水平。

　目前,內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)在益生菌產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上已經(jīng)完成了Lb.casei Zhang高密度培養(yǎng)技術(shù)及直投式發(fā)酵劑的開(kāi)發(fā),達(dá)到同類技術(shù)水平,開(kāi)發(fā)出了Lb.casei Zhang益生發(fā)酵乳制品,包括酸奶,乳飲料、干酪等;利用Lb.casei Zhang開(kāi)發(fā)的微生態(tài)飼料已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)。

益生乳酸菌全基因組序列測(cè)定完成