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糕點類食品包裝在制袋時發(fā)生打滑、跑偏現(xiàn)象怎么辦?

時間:2023/8/29閱讀:60
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糕點類食品包裝在制袋時發(fā)生打滑、跑偏現(xiàn)象怎么辦?

質量問題:

糕點類食品包裝在制袋時發(fā)生打滑、跑偏現(xiàn)象怎么辦?

原因分析:

(1) 包裝材料

       摩擦系數(shù)偏低或不均勻——糕點包裝卷膜內(nèi)表面與外表面的摩擦系數(shù)偏低或不均勻時(或者包裝卷膜內(nèi)表面與直接接觸的良好的生產(chǎn)設備金屬卷軸之間的摩擦系數(shù)偏低或不均勻),放卷制袋時,在同樣拖拽力的作用下,易發(fā)生打滑或跑偏的情況。

(2) 生產(chǎn)設備

       放卷卷軸表面不光滑——糕點生產(chǎn)設備放置卷膜的卷軸表面不光滑,導致與卷膜內(nèi)表面的摩擦系數(shù)不均勻,易發(fā)生跑偏現(xiàn)象。

檢測建議:

——關注包材的摩擦系數(shù)指標的入廠監(jiān)測。

——合理調整包材中爽滑劑、抗粘連劑等添加劑的添加量,定期檢查生產(chǎn)設備。

典型質量案例:

——檢測樣品:切片蛋糕包裝膜(客戶反映該包裝膜在制袋時易發(fā)生跑偏、打滑)。

——針對性檢測項目:摩擦系數(shù)。

——試驗結果:該包裝膜的動摩擦系數(shù)偏差較大,摩擦系數(shù)較大的包裝膜部位為0.26,摩擦系數(shù)偏低處,僅為0.12,這種摩擦系數(shù)的不均勻性很容易導致包材發(fā)生打滑、跑偏。

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