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技術(shù)文章

食品飲料行業(yè)cip清洗操作規(guī)程

閱讀:2356發(fā)布時(shí)間:2016-1-7

1、目的

    規(guī)范CIP清洗操作程序,進(jìn)行設(shè)備的維護(hù),保證生產(chǎn)連續(xù)正常進(jìn)行。

    2、適用范圍

     CIP清洗工段。

    3.內(nèi)容

    3.1清洗順序:40℃清水、2%堿、40℃清水、0.8%酸、90℃以上熱水、依次清洗。

    3.2按規(guī)定時(shí)間清洗并記錄。

    3.3加水量約80%,即蓋住加熱盤管即可。

    3.4酸堿濃度:

    3.4.1清洗前檢測濃度,不夠可添加適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

    3.4.2根據(jù)酸堿污染程度,決定是否重新配制。

    3.5正確連接進(jìn)出分配器。

    3.6時(shí)常檢查輸水器,防止阻塞。

    3.7檢查管道、閥門無誤后,方可啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗。

    3.8當(dāng)用酸堿清洗時(shí),清洗完畢后,打開回流泵,使酸堿分別流入酸罐、堿罐。

    3.9zui后用清水進(jìn)行沖洗,清洗完畢。

    3.10用試紙測試呈中性即可。


 


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