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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
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閱讀：650發(fā)布時間：2020-12-21
草莓為多年生草本植物，除含糖、蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)較高外，還含有較為豐富的維生素 C（含 35-75%mg/100g鮮果），具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。維生素 C，又稱抗壞血酸，是維持人體正常生理代謝的一種重要化合物，人體若嚴(yán)重缺乏會引起壞血病。維生素 C還具有防治缺鐵性貧血、預(yù)防白內(nèi)障和心血管疾病功能。近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)足足夠的維生素C ，能提高人體的免疫力、預(yù)防感冒及防止一些皮膚病的發(fā)生，特別是對它的防癌作用以及對肝炎、肝硬化等的有益療效。但人體自身不能合成維生素 C，必須由食物中攝取，維生素 C廣泛存在于新鮮的水果、蔬菜中。維生素 C測定的方法一般有化學(xué)法、比色法、紫外分光光度 法、熒光法等，這些方法所需試劑較多、操作繁瑣等缺點(diǎn)。近年來發(fā)展了用高效液相色譜法測 定維生素 C的含量，具有高效、快速、穩(wěn)定、可靠等特點(diǎn)，但所用流動相均較復(fù)雜。文章采用一種低濃度 0.1%的草酸作流動相的高效液相色譜法，分析了草莓中的維生素 C含量，取得了理想的效果
儀器準(zhǔn)備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由 P600高壓恒流泵與 UV600紫外檢測器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用 WS600工作站可以同時控制數(shù)臺 P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
色譜柱 HYPERSIL -C18柱（4.6mm×250mm，5μm）
流動相 0.1%草酸溶液
檢測波長 254nm
進(jìn)樣量 5μL
柱溫 30℃
流速 1.0ml/min
譜圖分析：
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